椒盐排骨,很多人都爱吃的一道家常菜,做法简单味道香,天天都想

发布时间:2020-07-18

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【椒盐排骨】

材料:排骨、生姜、大蒜

调料:生抽、老抽、蚝油、椒盐、胡椒粉、白糖、生粉(澱粉)

【做法】

1.买回来的排骨切成小段,倒入一大勺的生粉,搅拌均匀后用清水清洗乾凈,最后把排骨沥乾水分备用。

排骨里倒入生粉可以吸走杂质,可以让排骨味道更好。

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2.把大蒜剁成蒜末,生姜切成丝备用。

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3.排骨沥乾水分后,来开始腌制一下排骨,把大蒜、生姜放进排骨里。

然后倒入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、一勺白糖、小半勺的椒盐、少许的胡椒粉搅拌均匀后腌制30分钟。

时间到了之后倒入一大勺的生粉,继续搅拌均匀。

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4.锅里倒油,大概烧到5成油温,然后把排骨下锅炸,炸至两面金黄后。

把排骨捞出来放凉一会,继续把油烧到7-8成热,把排骨放进油锅里复炸30-40秒,最后把排骨捞出来控乾油备用。

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5.控乾油的排骨先放进一个深盆里,然后洒上一些椒盐,把排骨搅拌均匀后就可以装盘了。

椒盐不要洒得大多哦,不然就会咸了。

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6.做好的椒盐排骨就可以开吃了,香味浓,味道棒。

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